Menu Saveurs et Découvertes 39.50 € et 47.50 €
Menu Saveurs et Découvertes dans notre restaurant
à Doué La Fontaine.
Menu Saveurs et Découvertes à 39.50 € ou 47.50 €
Foie Gras de Canard en Terrine Cuisiné au
Coteaux du Layon, Chutney aux Fruits et son Pain d'Epices Maison
ou
Brochettes de Gambas sur Risotto aux Chataignes Velouté de Choux Fleur
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(selon arrivage)
Filet de Brochet au Beurre Blanc et Légumes de Saison
ou
Noix de Saint Jacques justes Saisies Tombée de Champignons Forestiers et Mousseline de Céléri
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Traditionnel Filet de Boeuf Poélé, et Jus réduit au Tanin de Champigny
ou
Dos de Cerf à l'Infusion de Fève de Tonka Compotée de Choux Rouge et Chataignes
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Plateau de fromages ( suppl 6.00 €)
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Croustillant Crémeux de Chocolat-Café aux Amandes et Crème Anglaise
ou Poires et Pruneaux Pochés sur Crumble Vin réduit aux Epices
ou Charlotte à la Mousse de Chataîgnes et Chocolat Blanc
ou Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouge
A partir de 39.50 € et 47.50 €
ENTRÉE POISSON OU VIANDE DESSERT 39.50 € |
OU |
ENTRÉE POISSON ET VIANDE DESSERT 47.50 € |